22. März 2020

Brunchangebot

 Zum Start der blühenden Jahreszeit, schlemmen, lachen und geniessen… für 56.00 pro Person inkl. einem Glas Irchelchlöpfer…

  • Frischer Butterzopf, Gipfeli und verschiedene Kleinbrote
  • Butter, hausgemachte Konfitüren und Nutella
  • Birchermüesli, Naturejoghurt und Quark
  • Früchteplatte
  • Reichhaltige Käseplatte und Hüttenkäse
  • Fleischplatte mit Rohschinken, Bünderfleisch, Lyonerwurst und Salami
  • Lachsplatte mit Zitronen, Kapernäpfeln und Meerrettichschaum
  • Rührei und Speck
  • Sousvide gegarter Kalbshohrücken mit Portweinsauce
  • Kartoffelgratin und Mischgemüse
  • Trüffschnitte mit Orangenbuttercreme
  • Apfelstreuselkuchen
  • Waldbeerenmousse mit Knuspergebäck

Frühling
„Schon sprießen die ersten Knospen hervor
Der Bach ist vom Eis befreit
Der Baum, der im Herbst die Blätter verlor
Leuchtet im zarten Grün von weit.

Die Sonne strahlt heller denn je
Erwacht ist der letzte Schläfer
Vorbei ist die Zeit von Kälte und Schnee
Auf Schneeglöckchen krabbelt der erste Käfer.

Der Kreislauf des Lebens beginnt nun von neu
Was kann es denn Schöneres geben
Alles verändert sich seiner Bestimmung getreu
Die Natur erwacht zu neuem Leben.“
– Gisela Feichtinger